พูดถึงแบรนด์กาแฟ ใครก็คงไม่รู้จัก กาแฟสตาร์บัค ซึ่งถือว่าเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่ได้รับความนิยมจากคอกาแฟเป็นจำนวนมาก ราคาอาจจะสูงกว่ายี่ห้ออื่นแต่กลับกลายเป็นแบรนด์ที่ขายดีมาก ผมเป็นคนที่ชอบดื่มกาแฟ แต่ไม่เคยคิดที่จะเข้าสตาร์บัคเลย เพราะคิดว่าราคาที่สูงเกินไปสำหรับกาแฟแก้วนึง แต่จะด้วยเหตุผลอะไรก็ช่าง คนเราก็ต้องมีสักครั้งครับ ที่อยากจะลองในสิ่งที่ไม่เคยมาก่อน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
และแล้วผมก็ได้ลิ้มลองรสชาติของ กาแฟสตาร์บัค ครับ เมื่อดื่มเข้าไปแล้ว ขอบอกว่าผิดหวังเล็กน้อยครับ เพราะผมได้ให้ความหวังเอาไว้สูง ว่าดื่มไปแล้วจะรู้สึกว้าวกับรสชาติกาแฟ แต่ถือว่ารสชาติธรรมดาครับ ไม่ได้ทำให้ประหลาดใจแต่อย่างใด และก็ลองมานั่งนึกดูว่าเหตุใดผู้คนถึงได้ให้ความสนใจกับแบรนด์นี้ ใช้เวลาอยู่นานครับนั่งดื่มกาแฟไป นั่งพิจารณาไป จนรู้สึกตัวอีกที กาแฟก็หมดแก้วเสียแล้ว
ส่วนตัวผมคิดว่าผู้คนที่เข้ามาใช้บริการที่นี่ อาจจะเป็นเพราะการบริการของพนักงานในสาขาซึ่งเท่าที่ไปมาหลายๆที่ พนักงานเขาบริการได้ค่อนข้างดีเลยทีเดียวครับ และสถานที่ให้บริการ ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ หรือแม้กระทั่งมุมทำงาน ก็ดูจะเหมาพแก่การนั่งเป็นเวลานานๆไม่เหมือนกับแบรนด์อื่นครับ และทางร้านเขานอกจากจะมีกาแฟรสชาติดี ก็ยังขนมนมเนย ให้เลือกรับประทานหรือซื้อกลับบ้าน ราคาแพงหน่อยแต่มีความอร่อย จึงทำให้ผู้คนยอมที่จะจ่ายเงินซื้อ
จุดเด่นอีกอย่างของทางร้านก็คือ พนักงานจะเขียนชื่อที่แก้วและเวลาเรียกคิวจะไม่เรียกเป็นเลขคิว จะใช้วิธีการเรียกชื่อลูกค้า ซึ่งผมมองว่าเป็นการเสิร์ฟที่เข้าถึงลูกค้าได้ง่าย ลูกค้าจะรับรู้ได้ถึงความใส่ใจของร้านค้า มากกว่าจะมาตะโกนเรียกเป็นเลขคิว ที่ดูว่าห่างเหินกับลูกค้าไปนิดนึง จากที่แต่ก่อนผมไม่เคยคิดที่จะเข้าร้านกาแฟสตาร์บัคเลย เพราะคิดว่ากาแฟที่อื่นถูกกว่า อร่อยพอพอกัน แต่ในปัจจุบันผมบอกเลยว่าบางครั้งผมก็รู้สึกว่าเป็นลูกค้าของแบรนด์นี้ไปแล้วโดยไม่รู้ตัวครับ
การตลาดของร้านกาแฟสตาร์บัคนี้ ที่ผมเคยได้ยินมาจากต่างประเทศก็คือ การจงใจเขียนชื่อลูกค้าผิดตัวอักษรในช่วงเวลาที่สื่อโซเชียลกำลังมาแรง ได้มีการกำชับพนักงานว่าเขียนชื่อลูกค้าอย่างไรก็ได้แต่ใช้เป็นคำพ้องเสียง ยกตัวอย่างเช่น ลูกค้าชื่อ Mick พนักงานเขียนเป็น Mix อ่านว่ามิ๊กเหมือนกัน โดยทางร้านเดาใจลูกค้าว่า เมื่อเห็นชื่อตัวเองที่แก้วกาแฟแล้ว จะต้องถ่ายรูปลงสื่อโซเชียลแน่นอน และมันก็เป็นเช่นนั้นจริงๆครับ ทำให้ทางร้านได้โฆษณาโดยลูกค้าแบบที่ไม่ต้องเสียเงินจ้างแม้แต่บาทเดียว